广式月饼是中国南方的一种传统点心，以其香甜可口、外皮酥脆而闻名于世。而广式月饼的外皮是这道点心的关键之一，好的月饼皮可以让整个月饼更加美味可口。那么，广式月饼皮要怎样做才好吃呢？

首先，制作广式月饼皮需要用到糯米粉和面粉。这两种材料的比例是关键，通常是糯米粉和面粉的比例为3:7。这样可以让月饼皮更加韧性和弹性，同时也能保证皮的香味和口感。

其次，制作广式月饼皮需要注意的是加入足够的油和水。油和水的比例是2:1，这样可以让月饼皮更加酥脆。同时，水的温度也很重要，最好是温水，这样可以让面团更加容易揉匀。

接下来，需要将面粉和糯米粉混合，然后加入油和水搅拌成面团。揉面团的时候需要揉到面团表面光滑，没有硬块，这样可以让月饼皮更加美观。

最后，需要将面团分成小块，搓成圆球状，再用擀面杖将其擀成薄皮。擀好的月饼皮需要放在一个干燥的地方晾晒一段时间，这样可以让月饼皮更加酥脆。

总之，制作广式月饼皮需要注意比例、油水配比、面团揉匀以及晾晒等环节，只有这样才能制作出美味可口的广式月饼。