野薄荷是一种常见的野生植物，它的叶子含有丰富的挥发油和草酸等成分，因此具有清热解毒、消炎止痛、提神醒脑等功效。野薄荷泡水喝，可以起到以下几个作用和功效。

首先，野薄荷具有清热解毒的作用。夏季气温高，人体容易出现口干舌燥、烦躁不安等症状，此时喝一杯野薄荷泡水可以有效降温清热，帮助身体排出多余的热量和毒素，缓解身体不适。

其次，野薄荷还具有消炎止痛的功效。野薄荷叶子中含有丰富的挥发油，可以抑制细菌的生长，预防口腔溃疡、喉咙炎等疾病的发生。同时，野薄荷还可以缓解头痛、牙痛等疼痛症状。

最后，野薄荷还可以提神醒脑。野薄荷中的草酸成分可以促进人体新陈代谢，增强身体的免疫力。同时，野薄荷的香气可以刺激人体的神经系统，帮助人们保持清醒和专注。

总之，野薄荷泡水喝具有清热解毒、消炎止痛、提神醒脑等功效，对于缓解夏季不适症状、预防口腔疾病、增强身体免疫力等方面都有较好的效果。但是，需要注意的是，野薄荷的药用成分较多，多喝容易引起口干、口腔溃疡等不适症状，因此建议适量饮用。