大米粉是一种受欢迎的食材，可以用来制作多种美食，如下：

1. 米粉肉丝汤：先将瘦肉切成丝，加入葱、姜、料酒、盐、鸡精等调料腌制，然后将米粉煮熟，和肉丝、蔬菜一起放入汤中煮熟即可。这道汤清淡可口，非常适合冬季食用。

2. 炒米粉：将米粉煮熟后捞出沥干水分，然后和肉丝、蔬菜和调料一起炒制，这道菜口感爽滑，味道鲜美。

3. 米粉卷：将米粉用热水烫软后，铺在砂锅里，放上肉丝、蔬菜、虾仁等馅料，卷起来，蒸熟即可。这种卷的外皮软嫩，内馅鲜美。

4. 冰粉：将米粉磨成细粉，加入水和糖，搅拌均匀后，放入冰箱中冷藏，冷却后即可食用。这种冰粉口感细腻，甜而不腻。

总之，大米粉是一种非常实用的食材，不仅可以做出多种美食，也可以搭配不同的菜品，制作出更多美味佳肴。