花生油是我们日常生活中经常使用的一种食用油，它不仅味道香美，而且价格实惠，因此深受大众喜爱。然而，在使用花生油进行炸制食物时，我们经常会遇到一个问题，就是花生油容易起沫。

花生油炸东西起沫的原因主要是由于油温过高，食材表面水分过多或者食材表面的淀粉质过多等。当食材放入油锅中时，其中的水分和淀粉质会和油发生化学反应，释放出大量气体，从而产生大量的油泡和油雾，这就是所谓的油炸起沫了。

为了避免花生油炸东西起沫，我们可以采取以下几种方法。首先，控制好油温。一般来说，花生油的适宜炸制温度为150℃-180℃，不宜过高或过低。其次，食材要事先处理干净，尽可能减少表面水分和淀粉质的含量。最后，我们可以在油锅中加入一些食盐或者小苏打等物质，这些物质可以吸收食材表面的水分和淀粉质，从而减少油泡和油雾的产生。

综上所述，花生油炸东西起沫是一种常见的现象，但是我们可以通过控制油温、处理食材和加入吸水剂等方法来解决这个问题。在日常生活中，我们要注意炸制食物时的安全和卫生，合理使用花生油，健康饮食，保持身体健康。