青菜头是一种常见的蔬菜，被广泛应用于中华菜肴中。它有着独特的风味和口感，可以搭配各种不同的食材，制作出丰富多彩的美食佳肴。下面，我们来介绍一些青菜头的做法，希望能够带给大家更多的美食灵感。

1. 青菜头炒蛋

将青菜头洗净切成小块，炒锅中放油，热油后倒入打散的鸡蛋，炒匀后放入青菜头，继续翻炒几分钟，加入盐和味精调味即可。

2. 青菜头炒肉片

将青菜头洗净切成小块，瘦肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制片刻。炒锅中热油，放入肉片煸炒至变色，再加入青菜头翻炒几分钟，加入调味料即可。

3. 青菜头煮排骨汤

将青菜头洗净切成块，排骨洗净切块，加入姜片、葱段、料酒，加适量水煮开后撇去浮沫，调整火力继续煮1小时左右，加入青菜头煮至软烂，加盐调味即可。

4. 青菜头炒豆腐

将青菜头洗净切成小块，豆腐切成小块，炒锅中放油，热油后加入豆腐煸炒至微黄色，加入青菜头继续翻炒几分钟，加入盐、味精、鸡精调味即可。

青菜头的做法还有很多，不同的做法可以搭配不同的食材，制作出丰富多彩的美食佳肴。希望大家可以尝试一下，发掘出更多的美食灵感。以下为青菜头炒肉片的做法视频，供大家参考：