排骨是我们日常生活中常见的一种食材，它的营养价值高，味道鲜美，深受人们的喜爱。但是，排骨的烹饪时间是一个很重要的问题，如果蒸的时间不够，排骨就会太硬，口感不佳；如果蒸的时间太长，排骨就会烂熟，口感也会受到影响。那么，排骨要蒸多久才能烂熟呢？

首先，我们需要了解不同种类的排骨所需的蒸制时间是不同的。一般来说，瘦肉多的排骨蒸制时间较短，而脂肪多的排骨则需要较长的时间才能烤熟。例如，小排骨蒸制时间一般为25-30分钟，而大排骨需要蒸制40-45分钟左右。当然，这也取决于排骨的厚度和大小。

其次，我们需要关注蒸制的温度和环境。一般来说，排骨需要在高温高压的环境下蒸制才能烤熟。如果蒸制的温度不够高或者环境不够密闭，排骨就很难烤熟。因此，在蒸制排骨的时候，我们需要选择一个高效的蒸锅，并控制好蒸制的时间和温度。

最后，我们需要根据自己的口味和健康状况来确定排骨的蒸制时间。如果你喜欢口感鲜嫩的排骨，可以适当缩短蒸制时间；如果你想让排骨更加熟透，可以适当延长蒸制时间。但是，无论如何都不要过度蒸制排骨，否则它会变得过于软烂，影响口感和健康。

总之，排骨的蒸制时间是一个需要掌握的关键，我们需要根据不同种类的排骨和自己的口味来确定蒸制时间，并严格控制蒸制的温度和环境，才能制作出口感鲜嫩、营养丰富的美食。