红酒是一种高级酒品，其品质的好坏和风味的独特性是由许多因素决定的。为了更好地评价红酒的品质，酒评家和品酒师们创造了许多专业术语，用于描述红酒的味道、香气、口感等特征。下面我们就来看看这些术语都有哪些。

1.香气：香气是评价红酒的重要因素之一。术语包括：果香、花香、香料香、橡木香、烟草香、巧克力香、咖啡香等。

2.味道：味道是判断红酒品质的另一重要因素。术语包括：酸度、单宁、甜度、苦度、鲜度、平衡度、丰富度、复杂度等。

3.口感：口感是指红酒在口中的感受。术语包括：丝滑、柔顺、润泽、浓郁、饱满、轻盈、清爽、干燥、娇嫩等。

4.结构：结构是指红酒的组成部分和相互关系。术语包括：酒体、酸度、单宁、甜度、苦度等。

5.余味：余味是指喝完红酒后在口中留下的味道。术语包括：持久、清新、柔和、丰富、复杂等。

以上就是评价红酒的专业术语。了解这些术语有助于我们更好地品尝和评价红酒的品质。同时，我们也可以通过了解这些术语，提高自己的品酒技能，成为一位懂得欣赏红酒的专业人士。