牛肉馍和面的方法
来源 :华课网校 2024-08-23 21:49:07
中牛肉馍和面是一道美味可口的传统中式小吃,它的做法却不简单。下面我将为大家详细介绍制作牛肉馍和面的方法。
首先,准备面团。将500克面粉放入碗中,加入适量的水,揉成面团。揉面的时候一定要用力揉,揉到面团十分柔软有弹性为止。然后用湿布将面团盖住,放在温暖的地方静置30分钟左右。
接着,准备牛肉。将500克牛腱子肉切成小块,用水洗净。将锅加热,放入适量的油热后,放入牛肉煸炒至变色。然后加入适量的清水,放入葱姜蒜等调料,煮开后转小火慢炖1-2小时,直到牛肉变得十分烂软。将炖好的牛肉捞出来,用刀切成小丁备用。
然后,制作馍。将面团揉好后,将其分成大小适中的小面团,用擀面杖将其擀成扁平的饼状。将饼放在烤箱中,烤制15分钟左右,直到馍的表面呈现金黄色并且酥脆即可。
最后,将馍和牛肉丁一同放在碗中,加入适量的辣椒酱、葱花、香菜等调料,加入适量清汤,即可享受美味的牛肉馍和面了。
制作牛肉馍和面虽然步骤繁琐,但只要按照上述方法认真制作,就可以享受到美味可口的小吃了!
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