随着旅游需求的增加，越来越多的人选择携带个人物品出行。对于一些厨艺爱好者来说，一把好的厨刀是不可或缺的。然而，在搭乘飞机时，很多人会担心自己的刀是否能够托运，以及需要支付多少费用。

首先，根据航空公司的规定，未开刃的刀可以作为托运行李。但是，如果是厨师专业使用的刀具，则需要特别注意。在国内航班上，厨师专业使用的刀具需要提前向航空公司申请，通过审核后方可携带。而在国际航班上，几乎所有航空公司都禁止携带厨师专业使用的刀具。

其次，对于未开刃的刀具，航空公司通常会将其视作普通行李，并按照重量收取行李费用。在不同航空公司之间，收费标准也会有所不同。一些航空公司会按照每公斤收取一定的费用，而另一些则会根据行李件数进行收费。因此，在携带未开刃的刀具时，建议提前了解航空公司的收费标准，以免被额外收取费用。

总的来说，携带未开刃的刀具是可以托运的，但需要遵循航空公司的规定，并根据不同的航空公司收取相应的行李费用。在携带刀具之前，一定要提前了解相关规定，以避免不必要的麻烦和费用。