铁板鸭是一道美味可口的中式菜肴，口感鲜嫩，味道浓郁，非常适合家庭聚餐或宴客。今天，我将为大家分享一道简单易学的铁板鸭做法视频及配方。

配方：

1. 鸭腿肉 2只

2. 生姜 适量

3. 大葱 适量

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

6. 糖 适量

7. 生抽 适量

8. 老抽 适量

9. 水淀粉 适量

10. 芝麻油 适量

做法：

1. 鸭腿肉洗净后，用刀在鸭皮上切几个口子，以便烤制时更容易入味。

2. 把切好的鸭腿肉放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、生姜和大葱，腌制20分钟，让鸭肉充分吸收调料。

3. 取出鸭腿肉，用厨房纸巾将其表面擦干。

4. 热锅热油，将鸭腿肉皮朝下放入锅中，煎至金黄色，翻面继续煎至熟透。

5. 取出已煎好的鸭腿肉，放入事先预热好的铁板中，再加入少许生姜和大葱。

6. 在铁板上加入适量的生抽、老抽和水淀粉，搅拌均匀，让调料充分渗入鸭肉中。

7. 烤制5-8分钟后，加入少许芝麻油，再烤制2分钟即可。

铁板鸭烤制完成后，色香味俱佳，口感鲜嫩，鸭肉外酥里嫩，非常美味。如果您想让铁板鸭更具特色，还可以在烤制过程中加入其他蔬菜和调料，如洋葱、青椒、豆腐等，根据自己的口味进行搭配。

希望通过这篇文章及视频，大家可以学会制作美味的铁板鸭，享受中式美食的美妙滋味。