小米凉糕是一道经典的传统美食，口感细腻，清爽可口，是夏日消暑的必备佳品。下面就给大家介绍一下小米凉糕的制作方法和配方。

材料：

小米粉、水、糖、芝麻、红枣、桂花、糯米粉、葡萄干、核桃仁

制作步骤：

1. 将小米粉、糯米粉分别倒入两个碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其变成糊状。

2. 将红枣、核桃仁、葡萄干洗净，切成小块备用。

3. 取一个大碗，将小米糊倒入其中，加入适量的水搅拌均匀。

4. 将糖加入锅中，加入适量的水，用小火煮至糖溶化。

5. 将糖水倒入小米糊中，搅拌均匀，加入红枣、葡萄干、核桃仁，再次搅拌均匀。

6. 将桂花、芝麻放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，然后倒入小米糊中，再次搅拌均匀。

7. 将小米糊倒入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟左右。

8. 将蒸好的小米糕取出，放凉后，切成小块即可食用。

小米凉糕的味道清新可口，营养丰富，是夏天消暑的好选择。大家可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的食材，如椰浆、芒果等，制作出更加丰富多彩的小米凉糕。