长跑是一项需要消耗大量能量的运动，跑完后身体需要及时补充能量和营养素。那么，长跑后吃什么最好呢？

首先，应该尽快补充水分。长时间的运动会让身体失去大量的水分，因此需要及时补充水分。最好选择温水或淡盐水，避免饮用过于甜腻的饮料。

其次，应该摄入一些碳水化合物。长跑后，身体需要迅速补充能量，碳水化合物是最好的选择。建议选择一些含有高纤维和低糖分的食物，如全麦面包、燕麦、水果等。

此外，还应该注意摄入一些蛋白质。蛋白质是身体维持肌肉组织和修复受损组织所必需的，因此在长跑后也需要适量摄入。建议选择一些低脂肪的鸡肉、鱼、豆类等食物。

最后，不建议在长跑后立即大量进食。这样会增加胃肠负担，影响消化和吸收。建议分次进食，每次食量不宜过大。

总的来说，长跑后应该及时补充水分、摄入适量的碳水化合物和蛋白质，避免立即进食过多食物。这样才能更好地恢复身体的状态，为下一次的运动做好充分的准备。