鸡肝是一种营养丰富的食材，不仅含有高蛋白质和维生素，还能帮助补充身体所需的铁元素。今天，我来分享一个简单又好吃的鸡肝做法，让你在家也能轻松制作出美味的鸡肝菜肴。

材料：

- 鸡肝

- 葱、姜、蒜、干辣椒等佐料

- 盐、生抽、料酒、糖等调味料

步骤：

1. 准备鸡肝，并将其切成均匀的小块。用清水漂洗干净后，沥干备用。

2. 取一小碗调料，加入适量的盐、生抽、料酒和糖，搅拌均匀。

3. 将葱、姜和蒜切成末，干辣椒切成小段备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，爆香出香味。

5. 将鸡肝倒入锅中，翻炒均匀。

6. 待鸡肝变色后，加入调料并继续翻炒，让鸡肝充分吸收调味料。

7. 翻炒至鸡肝熟透后，关火，撒上少许葱花即可。

这款鸡肝菜肴口感嫩滑，香气扑鼻，营养丰富，深受广大食客喜爱。制作过程简单，只需要几个常见的食材和基本调料，就能在家中轻松做出一道美味可口的鸡肝菜肴。