黑色颗粒状的调料通常被称为黑胡椒粒。它是由黑胡椒籽干燥后制成的，呈现出深黑色的颜色和圆形的形状。黑胡椒粒具有浓郁的香味和辛辣的口感，是许多菜肴中常用的调味品之一。

黑胡椒粒在烹饪中有许多用途。它可以用来给肉类、鱼类和蔬菜增添味道和口感。在烤肉时，黑胡椒粒可以用来擦抹在肉表面上，使肉类更加美味。同时，黑胡椒粒也可以用来制作调味酱和调味料，例如黑胡椒酱、黑胡椒油等。

除了在烹饪中使用，黑胡椒粒还有许多其他的用途。在中药中，黑胡椒粒被用来治疗感冒和咳嗽等症状。在香料中，黑胡椒粒也经常被用来调制各种口味的饮料和甜点。

总之，黑色颗粒状的调料——黑胡椒粒，是一种广泛应用于烹饪和医疗领域的香料。它具有浓郁的香味和辛辣的口感，可以为菜肴增添味道和口感，同时还有许多其他的用途。