血肠是一道非常受欢迎的传统美食，其口感香醇、细腻，营养丰富，深受人们的喜爱。下面将介绍几种家常做法，让大家可以在家中轻松制作美味的血肠。

1. 原味血肠

原味血肠是制作血肠的最基本做法，需要准备好猪血、猪肠、糯米、姜、葱、盐、料酒等材料。首先将猪肠清洗干净，将糯米用水浸泡1-2小时，再将猪血加入糯米中，搅拌均匀，加入适量盐和料酒。将姜、葱切碎，加入糯米中，搅拌均匀后将糯米装入猪肠中，用细绳系好。将血肠放入开水中煮熟即可。

2. 麻辣血肠

麻辣血肠口感较为辣味，需要准备好辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、姜、蒜、葱、盐、料酒等材料。将猪肠清洗干净，将糯米用水浸泡1-2小时，再将猪血加入糯米中，搅拌均匀，加入适量盐和料酒。将姜、蒜、葱切碎，加入糯米中，搅拌均匀后将糯米装入猪肠中，用细绳系好。用油炒香辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱，加入足量的水，煮沸后将血肠放入，煮熟即可。

3. 蒸血肠

蒸血肠是一种比较健康的做法，需要准备好猪血、猪肠、糯米、鸡蛋、香菇、木耳、虾皮、盐、料酒等材料。将猪肠清洗干净，将糯米用水浸泡1-2小时，再将猪血加入糯米中，搅拌均匀，加入适量盐和料酒。将香菇、木耳、虾皮泡发，切成丁状，加入糯米中，搅拌均匀后将糯米装入猪肠中，用细绳系好。将鸡蛋打散，倒入血肠中，蒸制30-40分钟即可。

以上就是几种制作血肠的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，制作出美味可口的血肠。