糖醋大蒜是一道非常美味的菜肴，它的制作方法也非常简单。下面是详细步骤：

材料：

- 大蒜头 500 克

- 醋 200 毫升

- 白糖 100 克

- 生姜 20 克

- 盐 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将大蒜掰成瓣，去掉表皮，用水清洗干净。

2. 将大蒜头放入锅中，加入足够的水，加入适量盐，煮沸 2 分钟，捞出放入清水中浸泡 5 分钟，让大蒜头变得更加鲜嫩。

3. 将醋、白糖和生姜放入锅中，加入适量水，煮沸。

4. 将大蒜头放入锅中，用小火煮 10 分钟，让大蒜头充分吸收醋和糖的味道。

5. 将大蒜头捞出，放入干净的玻璃瓶中，倒入煮好的糖醋汁，让大蒜头完全浸泡在汁液中。

6. 盖紧瓶盖，放入冰箱中冷藏 2 天即可食用。

糖醋大蒜不仅口感鲜美，而且具有很多健康功效。大蒜含有丰富的抗氧化物质和硫化物，能够抗菌、抗炎、降血压等。而糖醋汁中的醋和生姜也具有调节血脂、促进消化等作用。因此，适量食用糖醋大蒜有益身体健康。