千张是一种传统的中式食品，也称作薄饼或薄片。其主要材料是豆腐皮，因为豆腐皮制作时需要将豆浆煮熟后将表面的豆腐膜撇去，这些薄膜就可以晾干成为豆腐皮。

千张的制作方法相对简单，先将豆腐皮切成薄片，再将其用油煎至金黄酥脆即可。千张的味道清淡，口感脆嫩，非常适合搭配各种酱料和菜肴食用。它也是素食者的一种常见食品选择，因为豆腐皮富含蛋白质和纤维素，且不含动物成分。

在中国，千张是一种非常受欢迎的小吃，经常出现在街头小摊和大型超市的休闲零食区。此外，千张也常被用来做汤、炖菜或煮面，为食品增添口感和营养价值。

总之，千张是一种美味、健康的中式食品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是中国传统美食文化中不可或缺的一部分。