蒸大棒骨是一道美味可口的传统食品，通常由猪骨、糯米粉等材料制成。那么，蒸大棒骨要多长时间才能熟？这是很多厨师和食客都关心的问题。

首先，需要注意的是，蒸大棒骨的时间取决于它的大小和厚度。一般来说，如果大棒骨比较厚，蒸的时间会比较长。而如果大棒骨比较小，蒸的时间则会相应缩短。

其次，不同的厨师可能会有不同的蒸制时间建议。但是，一般来说，蒸大棒骨的时间在1小时左右比较合适。如果大棒骨比较大或者厚，蒸制时间可以适当延长。

最后，需要注意的是蒸制的温度。一般来说，蒸大棒骨的温度应该控制在100度左右。如果温度过高，可能会导致大棒骨熟不透或者口感变差。

总结一下，蒸大棒骨的时间取决于大小和厚度，一般来说需要1小时左右，温度应该控制在100度左右。当然，具体的时间还需要根据自己的经验和口感来决定。