荞麦和全麦都是常见的健康食材，它们都含有丰富的营养成分，但是它们也存在一些区别。那么，荞麦和全麦有啥区别减肥呢？

首先，荞麦和全麦的成分不同。荞麦的主要成分是碳水化合物，其中包含较高的膳食纤维。而全麦则含有更多的蛋白质和维生素B群，同时也含有更多的矿物质和膳食纤维。

其次，荞麦和全麦的热量和GI值也不同。荞麦的GI值较低，所以它可以帮助减缓血糖的升高，从而减少食欲和控制体重。全麦的GI值也比较低，但是它的热量比荞麦稍高一些。

最后，荞麦和全麦的口感也有所不同。荞麦的口感较为韧性，而全麦则较为松软。对于减肥的人来说，荞麦的口感更有助于增加饱腹感，从而减少进食量。

综上所述，荞麦和全麦都是健康的食材，它们各自有着不同的特点和优势。如果你想通过食物控制体重，可以根据自己的口感和需求选择适合自己的食材。