油炸牛肉丸子是一道经典的中式小吃，味道香脆可口，深受人们喜爱。下面就来介绍一下这道美食的家常做法。

所需材料：

1. 牛肉末 250克

2. 面包屑 50克

3. 鸡蛋 1个

4. 葱花 适量

5. 姜末 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 生抽 适量

9. 油 适量

步骤：

1. 将牛肉末放入碗中，加入葱花、姜末、料酒、盐和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 在面包屑中加入适量盐，搅拌均匀。

3. 打一个鸡蛋，在碗中搅拌均匀。

4. 将腌制好的牛肉末捏成小丸子，逐个沾上鸡蛋液，再沾上面包屑，确保全部包裹住。

5. 热锅凉油，将丸子放入锅中，用中小火炸制，待两面金黄色时即可捞出沥油。

小贴士：

1. 如果觉得牛肉末太干，可以加入适量的水或者鲜奶，这样丸子会更加嫩滑。

2. 炸丸子的时候，不要用大火，否则容易炸糊。

3. 炸出来的丸子可以沾上辣椒酱或者甜面酱，口感更佳。

通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的油炸牛肉丸子啦！