西红柿和洋葱是常见的凉菜食材，它们的搭配可以制作出美味的凉菜。下面介绍一种简单易做的西红柿洋葱凉菜做法。

首先，准备好需要的食材：西红柿、洋葱、葱花、香菜、盐、醋、白糖、生抽和橄榄油。

其次，将西红柿和洋葱分别切成小块或者小片，洋葱可以用开水焯一下，去掉辛辣味。将切好的西红柿和洋葱放入碗中，加入适量的盐、醋、白糖、生抽和橄榄油，搅拌均匀。

接着，将葱花和香菜切碎，加入到西红柿洋葱凉菜中，再次搅拌均匀。

最后，将制作好的西红柿洋葱凉菜放进冰箱冷藏一会儿，让它更加爽口清凉。

这种做法制作出来的西红柿洋葱凉菜，口感清新爽口，酸甜味道恰到好处，同时还有洋葱和葱花的香气，非常适合在炎炎夏日食用，不仅可以解暑消暑，还能增进食欲。