余江县是江西省的一个县，麻将是当地居民最喜欢的一种休闲游戏。余江县的麻将规则较为简单，以下是详细的玩法和规则。

一、牌的种类和数量

余江县麻将使用的是条、万、筒三种牌，每种牌有4张，共计108张牌。

二、基本规则

1.确定庄家：每局开始前，通过抽牌的方式确定庄家，庄家负责发牌和收牌，其他玩家顺时针轮流摸牌。

2.起牌和切牌：庄家将牌堆中的最后一张牌翻开，并将该牌下方的一张牌作为切牌点，切牌点之前的牌称为上家的牌，之后的牌称为下家的牌。

3.吃牌、碰牌和杠牌：当玩家手中有3张相同的牌时，可以选择碰牌，将3张相同的牌明示出来，放在面前，并喊出“碰”。当玩家手中有4张相同的牌时，可以选择杠牌，将4张相同的牌明示出来，放在面前，并喊出“杠”。当玩家手中有2张相同的牌，而上家和下家手中分别有一张相同的牌时，可以选择吃牌，将3张相同的牌按照顺序明示出来，放在面前，并喊出“吃”。

4.胡牌：当玩家手中的牌满足胡牌条件时，可以选择胡牌，将手中的牌摊开并喊出“胡”，此时游戏结束。

5.流局：当牌堆中的牌摸完时，仍没有玩家胡牌，则本局游戏流局，庄家继续坐庄。

三、特殊规则

1.七对：当玩家手中的牌为七对，即7个对子，可以直接胡牌。

2.清一色：当玩家手中的牌全部为同一种花色时，可以直接胡牌。

3.混一色：当玩家手中的牌由一种花色和字牌组成时，可以直接胡牌。

以上就是余江县麻将的玩法和规则，这种简单易学的游戏不仅可以锻炼思维，还能增进人与人之间的友谊。