上海鸡毛菜是油菜吗？

近年来，上海市场上出现了一种叫做“鸡毛菜”的蔬菜，引起了不少食客的好奇。有人认为鸡毛菜是油菜的变种，但也有人认为它是一种新的蔬菜品种。那么，上海鸡毛菜究竟是油菜吗？

首先，我们需要了解一下油菜的特点。油菜，又名芥菜，是一种十分常见的蔬菜，其味道较为辛辣，而且含有大量的维生素C、叶酸和钙等营养物质。油菜的叶子呈羽状复叶，花黄色，果实为长而细的荚果。

而鸡毛菜呢？它的叶子形状与油菜有些相似，但叶子较小，有的呈现出细长的形态。另外，鸡毛菜的花朵通常为白色或淡黄色，果实则为短而粗的荚果。由此可见，鸡毛菜与油菜在形态上存在一定的区别。

此外，从食用上来看，鸡毛菜的味道也与油菜有所不同。鸡毛菜叶子较嫩，口感较为清爽，而油菜则更加辛辣。因此，从口感上来看，鸡毛菜与油菜也有所区别。

最后，我们还需要了解一下鸡毛菜的品种来源。据了解，鸡毛菜起源于江苏的无锡市，是一种新近推出的蔬菜品种。因其叶子形态独特，味道鲜美，近年来在上海市场上颇受欢迎。因此，从品种上来看，鸡毛菜也并非油菜的变种。

综上所述，上海鸡毛菜与油菜在形态、口感和品种来源上都存在明显的区别，因此鸡毛菜并不是油菜的变种。但无论是油菜还是鸡毛菜，都是非常好的蔬菜，都富含营养，值得我们在日常饮食中多加食用。