挂面是一种非常受欢迎的中式面食，但是在烹饪过程中，很容易粘在一起，影响口感和美观。那么，怎样煮挂面才能让它们不粘在一起呢？

首先，煮挂面前要准备好足够的水。一般来说，煮挂面的水至少要比面条的容量多3-4倍。这样可以保证面条充分展开，不容易粘在一起。

其次，要在水中加入一些盐，这样不仅可以提高水的沸点，还可以让面条更有味道。但是要注意，盐不要加得过多，否则会影响口感。

接下来，将水煮沸后，将挂面放入锅中。在放入面条的同时，要用筷子或勺子搅动一下，让面条分散开来，避免粘在一起。同时，也可以在水中加入一点油，这样可以起到润滑的作用，让面条更加不易粘在一起。

在煮面的过程中，要时刻观察面条的状态。如果发现面条有粘在一起的情况，可以用筷子轻轻地将它们分开。另外，要注意掌握好煮面的时间，不要过早地将面条捞出，也不要煮得太久，否则会影响口感。

最后，将煮好的面条捞出放入碗中，可以加入一些调料和汤汁。这样就可以尽情地品尝香气四溢、不粘在一起的美味挂面了。

总之，煮挂面要注意水的用量、加盐、搅动、加油、观察面条状态和掌握好煮面的时间等方面。只要掌握好了这些要点，就可以轻松地做出美味的挂面了。