白桦茸是一种珍贵的野生菌类，被誉为“森林之宝”。它生长在寒冷的北方森林中，只有在特定的季节和特定的地点才能采摘到。因此，白桦茸价格昂贵，是许多美食爱好者追逐的珍品。

目前市场上白桦茸的价格一般在500元至1000元人民币左右一斤。而在一些高端食材市场或者顶级餐厅中，白桦茸的价格更是可以达到数千元一斤。

为什么白桦茸价格这么贵呢？首先，采摘白桦茸需要在特定的季节和地点，而且需要耗费大量的人力物力，因为白桦茸生长在深山老林或者荒野地带，采摘的难度非常大。其次，白桦茸的生长环境十分特殊，只能在北方寒冷的森林中生长，而且生长速度缓慢，一般需要三至五年的时间才能完全成熟。因此，白桦茸的产量非常有限，供不应求，价格自然就会很高。

总的来说，白桦茸是一种非常珍贵的食材，价格高昂，但是它的营养价值和美味程度却是无可比拟的。如果你有机会尝试一下白桦茸，相信你一定会被它的美味所征服。