高笋怎么做好吃炒肉
来源 :华课网校 2024-08-10 23:08:50
中高笋炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,它不仅味道鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和纤维素等多种营养成分。下面就让我们来看看如何做一道口感鲜美的高笋炒肉吧!
材料:
瘦肉片300克,高笋200克,葱姜蒜适量,生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量,色拉油适量。
做法:
1. 瘦肉切成薄片,加入料酒、盐、糖、鸡精搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 高笋去皮切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入葱姜蒜炒香。
4. 加入腌好的瘦肉片煸炒至变色。
5. 加入高笋翻炒,加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 最后翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1. 瘦肉片要腌制15分钟,这样可以增加肉质的鲜嫩口感。
2. 高笋切成小块,这样烹饪时间会更短,同时也更容易入味。
3. 煸炒瘦肉片时,火候要掌握好,不要过熟,否则口感会变差。
4. 炒高笋时要先翻炒,直至高笋变软后再加入调料,这样可以更好地保留高笋的鲜嫩口感。
总之,高笋炒肉是一道简单易做的家常菜,只要掌握好烹饪技巧,就可以做出鲜美可口的高笋炒肉了!
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