打鸡蛋清成奶油是烘焙中的基本技能之一，让蛋糕更加松软绵密，口感更加细腻。下面，我们来详细了解一下如何打鸡蛋清成奶油。

首先，准备好需要的材料：鸡蛋、白糖、打蛋器、大碗和电动搅拌器。

接着，将鸡蛋分离，只留下蛋清。将蛋清倒入大碗中，开始用打蛋器搅拌。初步打散后，加入适量的白糖，大约每个蛋清加入10克左右的白糖。

然后，继续用打蛋器慢慢搅拌，直到蛋清变得白色和泡沫状。这个时候，可以用电动搅拌器将蛋清继续打发。打发的时候，可以先选择低速，慢慢提高速度，直到蛋清变得坚挺而有光泽。

最后，检查蛋清是否打发到位，可以将碗倒过来，看看蛋白是否能够保持在碗中，如果不能倒出，则说明打发到位。

打好的鸡蛋清成奶油可以用来制作蛋糕、马卡龙等烘焙美食。需要注意的是，打蛋清的时候一定要注意卫生，不要将蛋黄混入蛋清中，否则无法打发成功。