酸笋炒鸭肉是一道极为家常的菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是一种简单易学的做法，希望大家喜欢。

所需材料：

鸭肉300克、酸笋适量、青椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

1.将鸭肉洗净切小块，加入料酒、生抽、鸡精、白糖、盐腌制15分钟。

2.将酸笋泡软切小块，青椒切丝，姜蒜切末备用。

3.热锅冷油，放入鸭肉煸炒至变色，放入姜蒜末炒香。

4.加入酸笋和青椒继续翻炒，加入少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

5.最后加入少许盐和鸡精调味即可。

这道酸笋炒鸭肉不仅口感鲜美，还富含蛋白质和维生素，是一道家常美食。大家可以根据自己的口味加入适量的调料，让这道菜肴更符合自己的口味。