西红柿炒鸡蛋是一道非常简单易学的家常菜，做法也非常简单。首先，将两个鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀备用。其次，将西红柿切成小块备用。然后，将锅烧热，加入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，用铲子搅拌均匀，待鸡蛋凝固后加入西红柿块，继续翻炒数分钟，最后加入适量盐和少许糖调味即可。这道菜色香味美，口感丰富，非常适合快捷简便的家庭烹饪。