油门和刹车是汽车驾驶中最基本的控制装置，它们的作用是截然不同的。油门是控制汽车加速的装置，它通过调节发动机的输出功率来控制车速的增减。在油门踩下去的时候，发动机的转速会加快，使得车轮产生更大的动力，车速也会相应地提升。因此，油门的作用是让汽车加速、行驶更快。

而刹车则是控制汽车减速和停车的装置。当踩下刹车踏板时，刹车片会与车轮摩擦，通过摩擦产生的阻力来减速或停车。刹车的作用是让汽车减速或停车，以便更好地控制车辆的行驶。在行驶中，刹车是非常重要的安全装置，可以帮助驾驶员应对突发状况，避免事故的发生。

因此，油门和刹车在汽车驾驶中的作用是完全不同的。油门可以让车速加快，刹车则可以让车速减慢或停车。在驾驶中，我们需要根据不同的行驶情况和路况，合理地使用油门和刹车，以达到安全、舒适、高效的驾驶体验。