凯里酸汤鱼是贵州省凯里市的特色美食之一，其分布范围主要集中在凯里市及其周边地区。

据了解，凯里酸汤鱼源于当地土家族的传统烹饪技艺。其制作原料包括鱼类、酸菜、豆芽等，选用当地特有的酸菜和辣椒，烹制出来的酸汤汁色泽鲜亮，味道酸辣可口，深受当地人民和游客的喜爱。

凯里市是贵州省东部的一个历史悠久的文化名城，也是一个旅游胜地。凯里市内有多家餐馆和小吃摊位供应酸汤鱼，其中以凯里市区的老街区和城南的太公祠一带最为著名。此外，凯里市周边的黄平县、剑河县、雷山县等地也有不少酸汤鱼餐馆，供应正宗的凯里酸汤鱼。

随着凯里酸汤鱼的知名度逐渐扩大，现在已经可以在贵州省其他地区的一些餐馆和旅游景区也能品尝到这道美食。例如，贵阳市、遵义市、桂林市等地的一些餐馆也有供应凯里酸汤鱼的菜单。

总之，凯里酸汤鱼作为贵州省的一道特色美食，其影响力不断扩大，其分布也越来越广泛，成为贵州省的一道文化名片。