台湾高山茶是一种以台湾中央山脉为产区的优质茶叶，因地理环境和气候条件的优越而受到广大茶友的喜爱。然而，如何泡出一杯好喝的台湾高山茶却是一门学问。

首先，选择合适的茶具是关键。建议使用小巧精致、质地透亮的紫砂壶或玻璃壶，以便观察茶叶的展开情况。此外，选用过滤网比单纯使用茶叶袋更能充分释放茶叶的香气和味道。

其次，水质也是泡茶的重要因素。为保证高山茶的清香，建议使用天然山泉或过滤净化后的水质，避免使用含氯或杂质较多的自来水。

第三，掌握泡茶的时间和温度。泡茶时间不宜过长，以3-5分钟为宜。水温也要根据茶叶的不同品种而定，一般来说，高山茶的适宜水温为80℃左右。

最后，要注意泡茶的次数。高山茶可重复冲泡多次，每次冲泡时间逐渐延长，味道也会逐渐变化。建议不要超过3-4次，以免影响茶水的口感和品质。

综上所述，要想泡出一杯好喝的台湾高山茶，需要选择合适的茶具、保证水质、掌握泡茶的时间和温度，并注意泡茶的次数。只有在以上各个环节都做好的情况下，才能让高山茶的清香和回甘完美地展现出来。