鸭蛋是我们日常生活中常见的食材之一，常用于煮蛋、做菜等。但是，对于鸭蛋是否可以制作蛋糕胚却存在一些争议。那么，鸭蛋可不可以做蛋糕胚呢？下面我们来一起探讨一下。

首先，我们需要了解一下蛋糕胚的制作原理。蛋糕胚主要是通过蛋白质的形成，使蛋糕有起泡、膨胀的效果。而鸭蛋与鸡蛋相比，其蛋白质含量较低，而且蛋白质的品质也不如鸡蛋。因此，使用鸭蛋来制作蛋糕胚容易导致蛋糕发不起来、口感不松软。而且，鸭蛋的蛋清比较稠，不容易打起泡沫，这也是制作蛋糕胚的致命问题。

其次，鸭蛋的味道和口感也与鸡蛋不同，可能会影响到蛋糕的口感和口感体验。因此，在制作蛋糕的时候，一般建议使用鸡蛋。

当然，如果你非常喜欢鸭蛋的味道，也可以尝试一下用鸭蛋制作蛋糕胚。但是，需要注意的是，如果使用鸭蛋来制作蛋糕胚，需要增加蛋白质的含量，可以添加一些蛋白粉或者鸡蛋白，同时也需要使用高筋面粉等配料来增加蛋糕的筋度。

综上所述，虽然鸭蛋具有营养丰富、口感鲜美的特点，但是在制作蛋糕胚的时候，还是建议使用鸡蛋。当然，如果你非常喜欢鸭蛋的味道，也可以尝试一下用鸭蛋制作蛋糕胚，但是需要注意增加蛋白质的含量，以及使用高筋面粉等配料来增加蛋糕的筋度。