腌青芒果是一种非常受欢迎的美食，在制作过程中，需要经过一定的时间才能达到最佳口感和风味。那么，腌青芒果可以放多久呢？

首先，我们需要注意的是腌青芒果的保存环境。腌制好的青芒果需要放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿的环境。如果条件允许的话，最好将腌制好的青芒果放在冰箱中保存，这样可以延长其保鲜期。

其次，腌青芒果的保质期会受到多种因素的影响，包括腌制的时间、腌制时使用的食材和调料、保存环境等。一般来说，腌青芒果可以放置1-2周左右，如果保存得当，甚至可以放置更长的时间，但是建议在一个月内食用完毕。

需要注意的是，如果腌制的时间过长，青芒果的口感和风味会受到影响，不如新鲜的青芒果爽脆，所以在腌制青芒果时，要根据自己的口味和需要来调整腌制的时间，以达到最佳效果。

总之，腌青芒果是一道美味可口的小食，但是在保存和食用时，需要注意一些细节和注意事项，才能保证其美味和营养。