冰箱是我们生活中必不可少的家电之一，而冰箱的冷冻功能也是我们经常使用的功能之一。冷冻食品可以延长其保质期，使我们可以更长时间地享用食物。那么，一般家用冰箱的冷冻温度应该设置多少度呢？

一般来说，家用冰箱的冷冻温度应该设置在-18℃左右。这个温度是经过科学研究和实践得出的最佳温度，可以有效地保持食品的新鲜度和营养成分，并且可以防止食品的变质和细菌滋生。

如果冷冻温度过高，食品的水分会结晶，导致食品的口感变差、质量下降。而如果冷冻温度过低，会影响食品的质量和口感，同时也会浪费能源和电费。

此外，在设置冷冻温度时，我们还需要注意以下几点：

1. 冰箱内部的温度会因为放置物品的不同而有所差异，因此我们需要经常检查冰箱内部的温度，保证其稳定在-18℃左右。

2. 冷冻室的物品不要过多，过多的物品会堆积起来，影响冷风的流通，导致冷冻效果不佳。

3. 冷冻室的门要经常关闭，尽量减少频繁开关门，以免冷风流失，影响冷冻效果。

总之，家用冰箱的冷冻温度应该设置在-18℃左右，同时我们还需要注意冰箱内部的温度稳定性、物品数量和门的开闭频率，以确保食品的新鲜度和营养成分，同时也可以节约能源和电费。