腌制糖蒜是一种非常美味的食品，但是很多人在制作的时候不知道应该用多少配料。下面我来介绍一下，腌制五斤糖蒜需要用多少配料。

首先，需要准备的配料有糖、盐、醋、料酒、生姜和干辣椒。根据五斤糖蒜的重量，我们需要用到以下配料：

1. 糖：一斤

2. 盐：半斤

3. 醋：一斤

4. 料酒：半斤

5. 生姜：一两

6. 干辣椒：适量

将这些配料准备好之后，就可以开始腌制糖蒜了。首先，将糖、盐、醋、料酒放入一个大碗中，搅拌均匀。然后将生姜切成片状，加入到碗中。最后，加入适量的干辣椒，根据个人口味来决定辣椒的数量。

接下来，将五斤糖蒜洗净后，把它们放入碗中，搅拌均匀，让配料充分渗透到糖蒜中。然后，将腌制好的糖蒜放入一个密封的容器中，放入冰箱中腌制一周左右，就可以吃到美味的腌糖蒜了。

总的来说，腌制五斤糖蒜需要用到一斤糖、半斤盐、一斤醋、半斤料酒、一两生姜和适量的干辣椒。当然，这些配料的用量也可以根据个人口味来进行调整，制作出更加符合自己口味的腌糖蒜。