烧麦是一道广受欢迎的小吃，口感鲜美，香气四溢，是许多人的最爱。今天，我将为大家介绍一下烧麦的捏法和馅的制作方法。

首先，我们需要准备好烧麦皮和馅料。烧麦皮可以在超市或者华人超市买到现成的，也可以自己动手做。馅料可以根据个人口味选择，常见的有猪肉、虾仁、韭菜等。

接下来，我们开始制作烧麦。首先，将烧麦皮取出来，将其切成一个小块，然后用手擀成薄片。

接着，将馅料放在烧麦皮的中央，用手指沾上水，沿着烧麦皮的边缘将其捏起来。这个捏的过程需要注意技巧，一般来说，先将烧麦皮的四个角点对折，然后将两个相对的角点捏在一起，最后将另外两个相对的角点捏在一起，形成一个燕尾状的烧麦。

最后，将做好的烧麦放在蒸锅里，蒸上10-15分钟即可。食用时可以蘸上调料，如醋、生抽、辣椒油等。

总的来说，制作烧麦需要一定的技巧和耐心，但只要掌握了捏的方法和馅料的配比，就能做出美味可口的烧麦了。