秀珍菇是一种非常营养的食材，它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。在炎热的夏天，一碗清爽、美味的秀珍菇汤是非常受欢迎的。下面是如何做一碗好吃的秀珍菇汤的步骤：

所需材料：

1. 秀珍菇 300克

2. 鸡肉或猪肉 200克

3. 葱、姜、蒜适量

4. 盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量

步骤：

1. 先将秀珍菇用清水洗净，去掉根部，切成小块备用。

2. 鸡肉或猪肉洗净切成小块，加入适量的料酒腌制一会儿。

3. 锅中放入适量的油，将葱、姜、蒜炒香后加入鸡肉或猪肉，煸炒至肉变色。

4. 加入清水，煮开后加入秀珍菇，继续煮烧。

5. 加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，煮至汤汁变浓稠即可。

最后，将煮好的秀珍菇汤盛入碗中，撒上一些葱花点缀即可食用。这样做出来的秀珍菇汤，清爽美味，汤汁清澈，口感鲜美，营养丰富，是一道非常好的夏季菜品。