人工降雪是指通过人工手段在云层中喷洒一定数量的化学物质，使云层中的水汽凝结成雪晶，从而实现在没有自然降雪的地区进行降雪。然而，人工降雪会不会结冰呢？

事实上，人工降雪的化学物质通常是一种叫做银碘化钠的物质，它的化学式为AgI。这种物质具有很强的亲水性，能够吸附水分子并形成冰晶核。因此，在云层中喷洒这种物质可以加速云层中水汽的凝结和结晶，从而形成雪花。

然而，人工降雪也存在着一定的风险。如果在云层中喷洒的化学物质过多，可能会导致云层中的水汽过度凝结，形成的雪晶过大而无法在空中继续飘浮，从而落地成冰雹。这种情况在人工降雪中并不常见，但仍需要引起注意。

此外，人工降雪也有可能对环境产生负面影响。由于银碘化钠具有一定的毒性，如果喷洒过多，可能会对生态环境造成污染。因此，在进行人工降雪时，需要严格控制化学物质的使用量，以避免对环境产生不良影响。

综上所述，人工降雪会结冰，但需要注意控制化学物质的使用量，以避免对环境和人类造成不良影响。同时，我们也需要认识到，人工降雪只是一种应急手段，不能替代自然降雪对生态环境的重要作用。