清炒冬笋怎么做好吃窍门图片
来源 :华课网校 2024-09-01 14:58:04
中清炒冬笋是一道非常简单却又美味的家常菜,今天我来分享一下怎样做出一道口感鲜嫩、清爽爽口、入味的清炒冬笋。
首先,我们需要准备好食材,包括:冬笋、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖和油。冬笋是这道菜的主角,选择质地鲜嫩、口感爽脆的冬笋最好。将冬笋去皮切成长片状,姜和蒜切末备用。
接下来,将冬笋放入开水中焯水,至冬笋变色后立即捞出沥干备用。这一步可以去除冬笋的涩味,使其更加爽脆。
然后,热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味,再加入冬笋翻炒均匀。接着,加入适量的盐、生抽、料酒和糖,翻炒均匀至冬笋入味,出锅即可。
最后,给大家分享一个小窍门:在煸炒过程中,加入少量清水,可以让冬笋更加爽脆、入味。同时,也可以让冬笋更快地熟透,避免过度炒糊。
清炒冬笋是一道非常适合夏天清爽口感的菜肴,既可以作为主菜,也可以作为素菜佐餐。希望大家能够喜欢这道美味的清炒冬笋,欢迎尝试!
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