活性炭是一种特殊的吸附材料，因其微孔结构而受到广泛的应用。在水处理领域中，活性炭可以用于去除水中的有机物、氯气、异味等，但对于不溶性物质的去除效果并不理想。

不溶性物质是指在水中不易溶解的物质，如砂、泥、铁锈等。这些物质通常是由于水中的悬浮物或沉淀物而形成的。活性炭的吸附作用主要是通过其微孔结构来实现的，这些微孔可以吸附水中的有机分子。但对于不溶性物质而言，它们的分子体积较大，无法进入活性炭的微孔中，因此活性炭对于不溶性物质的去除效果不佳。

当水中含有大量的不溶性物质时，活性炭的使用可能会导致其吸附速度变慢，甚至失去吸附能力。因此，在水处理过程中，一般需要先采用物理处理方法，如过滤、沉淀等，去除不溶性物质，然后再使用活性炭进行进一步的处理。这样可以保证活性炭的吸附能力得到充分利用，从而提高水处理效果。

综上所述，活性炭对于不溶性物质的去除效果有限，因此在水处理过程中需要先采取物理处理方法去除不溶性物质，然后再使用活性炭进行进一步的处理。