葱头羊肉片是一道特别受欢迎的菜肴，不仅口感鲜美，而且做法简单。下面，我将介绍一些制作葱头羊肉片的技巧，让您轻松做出美味的菜肴。

首先，我们需要准备好所需的食材。羊肉片、葱头、大蒜、姜、盐、胡椒粉、料酒、酱油和淀粉。其中，淀粉是用来让羊肉片更加嫩滑的关键。

接着，将羊肉片放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让肉片更加入味。

然后，将葱头、大蒜和姜切成细末备用。将锅加热，放入适量油，待油热后加入葱头、大蒜和姜末煸炒出香味。

接着，放入腌制好的羊肉片，煸炒至变色，加入适量的水，煮开后加入酱油调味，再用淀粉水勾芡，煮至汁浓即可。

最后，将炒好的葱头羊肉片装盘，撒上适量的葱花即可食用。

总之，制作葱头羊肉片并不难，只需掌握好每个步骤，注意火候和调味的比例，就可以做出美味的葱头羊肉片了。