红皮土豆是一种常见的蔬菜，它在烹饪中有着广泛的应用。而关于红皮土豆是否含有龙葵素的问题，引起了不少人的关注。

据百度百科的介绍，龙葵素是一种有毒物质，它主要存在于茄科植物中。而红皮土豆虽然属于茄科植物，但是它的果实中并不含有龙葵素。因此，红皮土豆是可以安全食用的。

此外，红皮土豆还含有丰富的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等，对于人体健康有着很好的保健作用。同时，它的口感也非常不错，可以被用来制作各种美食。

总之，红皮土豆虽然属于茄科植物，但是它的果实中并不含有龙葵素，可以安全食用。而它的丰富营养和美味口感，也让它成为了人们餐桌上不可或缺的一部分。