小茴香饺子是一种香气扑鼻的美食，下面我来分享一下它的制作方法。

所需材料:

- 猪肉馅 500克

- 小茴香 适量

- 姜末 适量

- 葱末 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 鸡蛋清 适量

- 水 适量

- 饺子皮 适量

制作步骤:

1.将猪肉馅放入碗中，加入适量的小茴香、姜末、葱末、盐、酱油、料酒和鸡蛋清，用手搅拌均匀，直到馅料有点黏稠的感觉。

2.将饺子皮放在手上，放入适量的馅料，然后用手指沾水，在饺子皮的边缘涂上一层水。

3.将饺子皮对折，用手捏紧边缘，一直捏到饺子的中央，使馅料充分包裹在饺子里。

4.将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可捞出。

5.在碗中加入适量的醋、酱油、葱花和姜末，调匀后，蘸着饺子吃，味道更佳。

小茴香饺子是一道美味可口的家常菜，不仅味道好，而且做法简单，大家可以尝试一下。