咖喱土豆鸡块是一道颇受欢迎的印度菜肴，它的香气和味道深受人们喜爱。下面就让我们来看看如何制作这道美味佳肴。

材料：

- 鸡胸肉 500 克

- 土豆 2 个

- 洋葱 1 个

- 西红柿 1 个

- 咖喱粉 2 汤匙

- 辣椒粉 1 汤匙

- 蒜末 1 汤匙

- 姜末 1 汤匙

- 盐 适量

- 植物油 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成小块，用盐和咖喱粉腌制 30 分钟。

2. 土豆去皮切成小块，洋葱和西红柿切成细丁备用。

3. 热锅加入适量植物油，放入腌制好的鸡肉块，煎炒至金黄色。

4. 将煎好的鸡肉倒出，留下少许油，放入蒜末和姜末爆香。

5. 将洋葱和西红柿加入锅中翻炒，然后加入咖喱粉和辣椒粉。

6. 加入土豆块和适量的水，煮至土豆变软。

7. 将煎好的鸡肉块加入锅中，翻炒均匀，让咖喱汁液充分渗透。

8. 最后，根据个人口味适量加盐，翻炒均匀即可。

9. 出锅前，可以撒上一些切碎的香菜或葱花点缀。

这道咖喱土豆鸡块，在烹饪的过程中需要注意火候和时间，让鸡肉和土豆都能够煮熟，咖喱汁液也可以充分地渗透到鸡肉和土豆中，从而让整道菜肴更加美味可口。