炒蒜苔是一道非常美味的菜肴，而对于很多人来说，焯水是不可或缺的步骤。但是，其实炒蒜苔不焯水也是可以的，下面就来介绍一下具体的做法。

首先，准备好新鲜的蒜苔，将其清洗干净并切成小段备用。接着，将锅加热，倒入适量的油，待油热后加入蒜苔煸炒。

在炒的过程中，需要不断地翻炒，以免蒜苔炒糊。当蒜苔变软后，加入调味料，如盐、鸡精、生抽等，根据个人口味来调整。最后，撒上一些葱花或者香菜，即可出锅。

需要注意的是，在炒蒜苔时，火候不能太大，以免炒糊。另外，如果想要更加入味的话，可以在炒蒜苔前加入一些蒜末或者姜末。

总的来说，炒蒜苔不焯水也是一种不错的吃法，既简单方便，又可以保留蒜苔的营养成分。大家可以根据自己的口味尝试一下，相信会有意想不到的口感体验。