蒸生蚝是一道非常美味的海鲜菜肴，而蒸生蚝的时间是决定它口感的重要因素。通常情况下，当蒸锅中的水开始沸腾后，蒸生蚝需要继续蒸煮6-8分钟。

在将生蚝放入蒸锅之前，需要将生蚝洗净并拿掉外壳上的杂物。放入蒸锅后，可以依据生蚝的大小和数量来决定蒸煮的时间。如果蒸的时间过短，生蚝可能无法完全熟透，口感会有些生涩；如果蒸的时间过长，生蚝会变得过熟，口感会变得粘润。

因此，掌握蒸生蚝的时间是非常关键的。在蒸煮的过程中，可以根据生蚝的状态进行观察，生蚝熟透后，肉质会变得更加紧实，而且颜色会变得更加鲜艳。

总之，蒸生蚝是一道非常美味的海鲜菜肴，蒸煮的时间需要掌握好，一般需要蒸6-8分钟，以保证生蚝的口感和味道最佳。