脆青梅是夏季非常受欢迎的一种小吃，不仅口感酸甜可口，而且富含维生素C，对身体有益。今天，我将与大家分享脆青梅的做法视频窍门。

首先，我们需要准备的材料包括青梅、盐、白糖和水。将青梅洗净切成小块，去掉果核，然后放入一个大碗中。

接下来，我们需要用盐水来浸泡青梅。这里有一个小窍门，就是用盐水的浓度可以控制脆度。如果想要青梅特别脆，那么盐水的浓度就需要高一些。一般来说，盐水的浓度是每千克水中加入20-30克盐。

将盐水倒入碗中，浸泡青梅至少6小时。如果想要脆度更高，可以延长浸泡时间。另外，为了保持青梅的颜色和口感，可以在浸泡过程中加入一些柠檬汁。

浸泡完成后，将青梅捞出，用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干表面水分。然后，我们需要用白糖来腌制青梅。将青梅放入干净的玻璃瓶中，加入适量的白糖，轻轻摇晃瓶子，让白糖均匀地覆盖在青梅上。

最后，将腌制好的青梅放入冰箱中冷藏，等待几天后就可以享用了。腌制时间可以根据个人口感来调整，通常为3-7天左右。

通过这个视频窍门，我们可以轻松制作出脆度适中、口感酸甜可口的脆青梅。快来试试吧！