飞机座位中间的空白间隔通常被称为“中央通道”或“中央过道”，它是为了方便乘客上下飞机和航空公司提供服务而设置的。中央通道的宽度因不同飞机型号而异，但一般来说，它足够宽以容纳行李车、乘务人员和乘客行走。

中央通道还起到了分隔乘客座位的作用，确保每个乘客都有足够的空间和舒适性。乘客可以在中央通道上自由地行走，前往洗手间、厨房或乘务员呼叫按钮。

此外，中央通道还是一个非常重要的安全设施。在紧急情况下，乘客需要通过中央通道迅速疏散飞机。因此，中央通道必须保持畅通无阻，以确保乘客的安全。

总之，飞机座位中间的空白间隔是为了方便乘客和乘务人员、增加乘客舒适度和保证安全而设置的。