二月春风似剪刀指的是柳树。

二月，是春天的第一个月，也是柳树开始发芽的季节。此时，天气渐暖，春风微拂，柳树枝条上的嫩芽也开始冒出了。与此同时，春风吹拂着柳树的枝条，就像剪刀一样修剪着它们。因此，人们常说“二月春风似剪刀指柳”，形容春天的气息和柳树的生长状态。

柳树是我国常见的树种之一，特别是在南方地区，常见于江河湖畔、公园、街道两旁等地。柳树的枝条柔软，叶子细长，垂挂在枝头，随风摇曳，极具美感。此外，柳树还有着很高的经济价值，其枝条可以用来编织篮子、椅子等家居用品，也可以作为燃料或造纸原料。

总之，二月春风似剪刀指的柳树，是春天美好的象征，也是我国自然界中不可或缺的一部分。